Une deuxième recette pour aujourd'hui... J'adore le risotto, mais pas celui qu'on voit dans les émissions comme Un dîner presque parfait : ils sont hyper statiques, restent immuable dans le cercle ; je le préfère crémeux. C'est ce que vous obtiendrez...

C'est l'été... si, si !!! Pour faire comme si le soleil était présent, un petit peu de saveurs du Sud dans les assiettes avec un tartare de tomates tout simple à cuisiner (15 minutes maxi, c'est promis !) 1ère étape : les chips de parmesan Préchauffer...

Reproduire en cuisine une recette de J.F Piège, c'est comme interpréter une symphonie de Beetoven pour un musicien : de la méthode, de la rigueur et beaucoup d'organisation... pour un résultat juste divin, d'une simplicité presque enfantine, de la poésie...

La réalisation de ce plat nécessite un minimum d'organisation et un maximum de temps, mais on ne peut pas se tromper avec une recette aux saveurs du soleil ! 1ère étape : le caviar d'aubergines Ingrédients : - 2 aubergines - huile d'olive - sel - poivre...